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文档摘要

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超市货架管理与商品陈列手册（执行版）

第1章超市货架管理与商品陈列手册（执行版）

1.1超市货架管理的基本原则

超市货架管理是保障商品陈列效率、提升顾客购物体验、优化库存周转率的重要基础工作。根据《零售业经营管理规范》（GB/T28001-2011）及《超市商品陈列与管理规范》（DB11/T1338-2020），货架管理应遵循“安全、有序、高效、规范”的基本原则。货架管理需符合国家食品安全标准及行业规范，确保商品在货架上的摆放符合卫生、防尘、防虫等要求。根据《食品安全国家标准食品接触材料迁移试验方法》（GB4806.1-2016），货架材料应具备防潮、防霉、耐腐蚀等特性，