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文档摘要

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食物营养成分-碳水化合物;概述;一、食物与营养素总述;一、食物与营养素总述;二、碳水化合物;碳水化合物的分类;一、分类依据;二、具体分类及核心要点;二、具体分类及核心要点;二、具体分类及核心要点;二、具体分类及核心要点;二、具体分类及核心要点;碳水化合物的生理功能;一、提供和贮存能量（核心功能）;二、构成组织及生理活性物质;三、节约蛋白质;四、抗生酮作用;五、解毒作用;六、增强肠道功能;碳水化合物的食物来源和参考摄入量;一、食物来源;一、食物来源;二、参考摄入量（2023版中国居民膳食营养素参考摄入量）;