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文件名称：《食品工程原理》课件 第五章 蒸发.ppt
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总页数：35 页
更新时间：2026-04-05
总字数：约5.1千字
文档摘要
溶液的稀释热可以忽略时，溶液的焓可由比热算出，即h0=cp0(t0-0)=cp0t0（5-15）h1=cp1(t1-0)=cp1t1（5-16）hw=cpw(tw-0)=cpwtw（5-17）代入蒸发器物料的热量衡算式中，则有D(H-cpwT)=WH’+(F-W)cp1t1-Fcp0t0+QL（5-18）2.2溶液的稀