基本信息

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文档摘要

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厨房设备安装施工方案

一、工程概况

某商业综合体员工食堂厨房设备安装工程，服务建筑面积约800㎡，涵盖烹饪区、面点区、洗涤消毒区、仓储区、制冷区5个功能区域。本次安装设备共计126台/套，其中灶具类21台（含双眼炒灶、单头蒸灶、大锅灶等），调理类38台/套（含工作台、打荷台、货架等），制冷类12台（含双温冷库、展示柜、留样柜等），排烟排风系统1套（含离心风机、排烟风管、油烟净化器等），洗涤消毒类15台/套（含洗碗池、消毒柜、洗碗机等），仓储类40台/套（含储物柜、米桶、面缸等），配套水电、燃气、通风管线总长约320m。工程要求确保设备安装牢固、运行安全，满足300人同时就餐的厨房作业需求，且符