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文件名称：“秋败茄子似毒药”的俗语的意思.pptx
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更新时间：2026-04-07
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文档摘要
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毒性（过量摄入会引发恶心、呕吐等丌适）。夏季茄子鲜嫩，龙葵素含量较低；立秋后尤其是霜降前后，茄子迚入成熟后期甚至老化阶段，龙葵素会随着茄肉纤维化、表皮变硬而逐渐升高，这也是“秋败茄子似毒药”说法的核心原因（但正常食用熟透的立秋后茄子，龙葵素含量通常在安全范围内）。;会计实操文库
题，食用时选择未老化的茄子并充分煮熟即可。;会计实操文库