基本信息

---

下载

文档摘要

---

评茶员高级专业技能考核题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.茶叶审评中，汤色审评的主要因子不包括（）

A.亮度

B.色泽

C.滋味

D.清澈度

2.以下哪种茶叶属于白茶（）

A.碧螺春

B.白毫银针

C.大红袍

D.君山银针

3.茶叶的外形审评中，“紧结”一般用来描述（）

A.条形茶

B.扁形茶

C.圆形茶

D.片形茶

4.审评茶叶香气时，热嗅主要判断（）

A.香气的持久性

B.香气的纯度

C.香气的高低

D.香气的类型

5.普洱茶按照加工工艺可分为（）

A.生茶和熟茶

B.红茶和绿茶

C.白茶和