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营养指导员考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.鸡蛋

C.苹果

D.黄瓜

2.维生素C主要存在于下列哪种食物中？（）

A.肉类

B.谷类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶类

3.人体能量的主要来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

5.下列哪种食物胆固醇含量较高？（）

A.蔬菜

B.瘦肉

C.动物内脏

D.水果

6.成人每日食盐摄入量应不超过（）克。

A.