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2026年临床营养学测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

2.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.苹果

D.黄瓜

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

5.患有痛风的患者应避免食用以下哪种食物？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.海鲜

D.蔬菜

6.以下哪种营养素具有抗氧化作用？

A.维生素E

B.维生素