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膳食与癌症预防演讲人：日期：

目录膳食与癌症关系概述抗氧化剂与防癌食物推荐膳食纤维与肠道健康维护低脂饮食与肥胖相关性癌症预防微量元素摄入与防癌效果评估个性化膳食方案制定与调整建议

01膳食与癌症关系概述

早发型癌症发病率上升2022年9月，美国科学家进行的一项研究显示，早发型癌症的发病率从1990年开始在世界范围内急剧上升。癌症发病多因素癌症的发生是一个多因子、多步骤的复杂过程，与吸烟、感染、职业暴露、环境污染、不合理膳食、遗传因素等密切相关。全球癌症负担沉重2020年全球新发癌症病例1929万例，其中中国新发癌症457万人，占全球23.7%。癌症发病原因及现状

长期不合理的膳食结构，如高脂肪