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鱼类中非特异性免疫因子溶菌酶的研究进展

摘要

溶菌酶是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。随着我国鱼类养殖业的迅猛发展，鱼类病害频发，鱼类溶菌酶的功能以及作用机理成为人们研究的热点。溶菌酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。通过对鱼类溶菌酶的结构特征、生物学功能以及研究现状进行系统综述，并讨论鱼类溶菌酶对鱼类病害防治问题的发展前景及现存的问题，旨在为促进鱼类溶菌酶的应用，并为日后鱼类溶菌酶对鱼类病害防治问题的解决提供理论依据。

关键词：鱼类；溶菌酶；结构特征；功能作用

溶菌酶是一种能水解细菌、病毒等致病菌中黏多糖的碱性酶，存在于卵清、唾液等多种生物分泌液中，能够催化细菌细胞壁肽聚糖N-乙酰