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文档摘要

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食品生产安全知识考核试卷及答案参考

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姓名：

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部门：

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1.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。*

对(正确答案)

错

2.为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。*

对

错(正确答案)

3.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。*

对(正确答案)

错

4.食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。*

对