2023;;;;;PART;实时监测运输过程中植物油的温度、湿度、氧气等关键参数，预防质量变化。;绿色包装和环保技术;（三）自动化装卸前景展望;区块链技术将进一步提高追溯的透明度和可信度;通过数字化手段，对运输过程进行实时监控和调度，提高运输效率。;采用生物降解材料，如淀粉基生物降解塑料等，减少对环境的污染。;PART;;（二）从业人员卫生强化;;增加运输车辆和容器的清洗和消毒频次，有效减少污染物的残留。;微生物监测与记录;;PART;原料种植;运输工具卫生;;确保运输设备具备温度控制功能，避免高温导致油脂氧化酸败。;运输设备;（六）运输工具清洁要求;PART;不锈钢容器;;干燥;;定期对容器进行微生物检测，如细菌、霉菌等，确保容器内部卫生状况良好。;每次运输前必须对运输容器进行彻底清洗，确保没有残留物。;PART;运输前应对运输工具进行彻底清洁和消毒，确保无微生物残留。;容器清洗和消毒;;采用便携式微生物检测设备，对运输过程中的食用植物油进行实时监测，及时发现微生物污染情况。;;使用专业添加剂;PART;（一）智能温湿度监测优势;通过GPS等技术，实时追踪植物油运输车辆的位置，确保运输路线和时间的准确性。;实时监测微生物污染;;（五）智能调度提升效率;实时监控;PART;高温会加速油脂中不饱和脂肪酸的氧化，产生异味和有害物质，降低油脂的营养价值。;依据食用植物油的热敏性和氧化稳定性，确定适宜运输温度范围。;;实时监测;（五）温度异常应急处理;可追溯性;PART;规划运输路线时，应尽量避开化工厂、矿区、垃圾处理场等污染源，减少污染风险。;;;建立应急组织;对从业人员进行食用植物油散装运输卫生要求的培训，使其了解相关法规、标准和操作规范，提高风险意识。;;PART;加强源头控制;采用避光、避氧包装;严格筛选原料;;（五）异味产生处理方式;;PART;确保使用的清洁工具、设备完好无损，避免清洁过程中造成污染。;清洗剂;;消毒剂使用注意事项;;清洁消毒后的运输工具表面应无污渍、无残留物，表面光洁。;PART;食用植物油散装运输卫生法规;;;（四）日常操作规范监管;警告并责令改正;第三方评估;PART;（一）运输信息全程追溯;（二）油品来源精准查询;记录植物油交易中买方和卖方的名称、地址、联系方式等基本信息，确保交易双方的合法性和可追溯性。;;不可篡改性;;PART;;建立全面的酸价监测体系，及时发现并纠正酸价升高的问题，确保油品品质稳定。;规范运输操作;（四）避免油脂水解效果;严格控制光照;新标准规定了运输过程中温度、湿度等环境因素的控制，有助于减少油脂中营养成分的损失。;PART;确保装卸场地无尘土、杂草、垃圾等杂物，避免异物混入散装食用油中。;避免泄漏;严格选用符合标准的包装材料;（四）人员操作规范要求;;一旦发现异物，应立即停止运输，防止异物进一步扩散和污染。;PART;选择适合油脂类型和运输条件的抗氧化剂，并按照规定的使用量进行添加，可以有效延长油脂的保质期和稳定性。;（二）控制氧气接触方法;使用遮光材料;温度的波动也会加速氧化;运输时间与氧化程度正相关;;PART;;;研发可降解、可重复使用的环保包装材料，减少塑料等难以降解材料的使用。;（四）绿色运输路线规划;;资金投入;PART;精简运输环节;（二）合理配置运输资源;实时监控运输过程;;根据新标准要求，设立员工绩效考核指标，例如卫生执行情况、操作规范程度等。;;PART;初步危害分析;物理污染;微生物指标;;实时监测;法规和标准变化;PART;温度范围;湿度过高时，食用油中的甘油三酯会发生水解反应，产生游离脂肪酸，导致油脂酸败。;;加热除湿装置;立即采取措施;运输过程中应每小时记录一次温湿度数据，确保数据的真实性和准确性，并保存记录以备查验。;PART;;;实时监测设备状态;;（五）物联网平台搭建要点;风险预警;PART;新标准要求运输过程中必须严格控制温度，以确保散装食用植物油的品质和卫生安全。;强制要求企业达标;;;;（六）加强行业监管力度;PART;保持运输工具、储存容器及环境的干燥，减少水分与油脂的接触机会。;保持运输工具和储存容器的清洁卫生，避免与有害微生物接触。;（三）合理选择储存条件;;;已无法处理的严重酸败油脂;PART;材质应无毒无害;;运输工具材质应与所运输的食用植物油兼容，避免产生化学反应或污染油脂。;（四）材质防腐蚀性能要求;易于清洗;;PART;（一）智能风险评估模型;自动化操作;利用智能监控技术，实时监测运输人员行为，及时纠正不规范行为，确保运输卫生。;;实时监测设备状态;;PART;减少运输里程;（二）整合运输资源方法;;合理规划装卸流程，减少重复、无效的操