发酵工程
1.2微生物的培养技术及应用
（第2课时）微生物的选择培养和计数
教学目标
知识目标：学会如何配置选择培养基；掌握稀释涂布平板法的操作细节；熟悉土壤中分解尿素的细菌的分离计数过程。
能力目标：学会操作涂布器分离细菌；理解对细菌计数的算法。
情感态度价值观目标：通过学习微生物的选择培养和数量测定，了解生物科研工作的价值和意义。
教学重难点
重点：选择培养基，微生物的分离和计数，稀释涂布平板法。
难点：稀释涂布平板计数，利用血细胞计数板计数。
教学过程
导入新课
复习上节课所学，分离得到单菌落，从平板划线法引入稀释涂布平板法的具体操作，给学生观看视频操作，以“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验为例。
新课教学
介绍选择培养基，强调本节课的实验探究用的就是选择培养基。老师提问：如何配置选择培养基呢？讲解以尿素、脲酶为例。
教师总结：在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他微生物生长的培养基，称为选择培养基。
依据原理：不同的微生物有不同的营养需求或对某种化学物质有不同的敏感性。
举例：a.要分离耐高温菌，可在高温条件下进行培养。
b.要分离对某种抗生素具有抗性的菌种，可在加有该抗生素(如链霉素或青霉素)的平板上进行分离。
c.在培养基中加入质量分数为10%的酚，可以抑制细菌和霉菌的生长。
d.运用将纤维素作为唯一碳源和能源的培养基，可以有效地分离能分解纤维素的细菌。
e.运用无氮培养基(培养基完全不含氮元素)，可选择能固氮的细菌。
f.运用只含尿素而不含其他氮元素的培养基，可以选择能分解尿素以获取氮的微生物(能合成脲酶的微生物可以分解尿素)。
总结：选择培养基筛选微生物的方法有在培养基中加入某种化学物质；改变培养基中的营养成分；改变微生物的培养条件。
再次播放视频，同时让同学们阅读书本17-19页，以小组进行讨论回答以下问题：
稀释涂布平板法的操作要点（操作过程中要特别注意什么？）
实验的目的及原理；
实验过程用箭头画流程图；
实验注意事项有哪些？
老师将学生的解答归纳，补充遗漏点，书写板书，强化记忆。最后补充分解纤维素的细菌的分离实验。（课本练习与应用20页）
总结课堂，布置作业：完成相应练习，课后自行查找显微镜直接计数的计算方法，下节课进行讨论。
习题巩固
共同完成课后习题，并完成知识网络的梳理。
小结作业
师生共同总结本节所学，布置作业：让学生课后自行查找显微镜直接计数的计算方法，下节课进行讨论。
板书设计
选择培养基二、土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
采集土壤，制备悬液：制备系列稀释液
↓三、分解纤维素的微生物的分离
选择培养：采用选择培养基培养
↓
接种：涂布平板
↓
培养与观察
↓
计数菌落：选取菌落数为30-300的一组为样本进行统计
教学反思