《中国美食》教学设计
一、教学目标
1.?归类识记带“艹”的“菠、茄、蘑、菇”4个字，带“火”的“烤、爆、炖、炸”和带“灬”的“煎、煮、蒸”等字。学习多音字“炸”。学习带“火”字旁字的书写。
2.?能借助图片，联系自我生活经验，了解“烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”这些烹饪方式，从而理解字义。
3.?通过学习感受中国美食文化，并在课后了解家乡的传统美食，进一步感受家乡美食文化，激发课外识字的兴趣。
二、教学重难点
1.?归类识记带“艹”的“菠、茄、蘑、菇”4个字，带“火”的“烤、爆、炖、炸”和带“灬”的“煎、煮、蒸”等字。学习多音字“炸”。学习带“火”字旁字的书写。
2.?能借助图片，联系自我生活经验，了解“烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”这些烹饪方式，从而理解字义。·
三、教学过程
（一）情境导入，检查预习
1.出示常见美食图
孩子们，杨老师是个吃货，一有空就喜欢去吃各种美食，你看（出示美食图）
师：这里有鲁菜糖醋鲤鱼、川菜麻婆豆腐、粤菜红烧乳鸽、苏菜清炖蟹粉狮子头、闽菜佛跳墙、浙菜龙井虾仁、湘菜剁椒鱼头、徽菜徽州毛豆腐。听了看了，此刻你想说什么？
2.引出课题，齐读。
是啊，我们中国又被称为烹饪王国，有很多富有地方特色、地方风味的饮食。今天我们就一起走进识字第4课《中国美食》，大家一起读（师手指课题，出示课题）
（二）初读课文，检查预习
1.自由朗读课文，读准字音
请大家自读课文，带拼音的生字多读几遍，把字音读准。（学生自读课文）
2.检查预习，解决音难字和多音字“炸”（出示词语）
（1）现在来看看这些词语你都会读了吗？火车火车开起来，开到第几列。（学生开火车读词语，其余孩子及时用手势评价，师随机正音。）
谁来说说，你想提醒大家注意哪些字的字音。（生交流，随机出示音难字的字音，生齐读。）
（2）这里有个字穿了蓝色衣服，它是（生：多音字）它有两个读音，文中读zhá,表示把食物放在油里弄熟，可以组炸油条、炸鱼；还可以读zhà,表示物体突然破裂，可以组炸弹、爆炸。一起读读。看看你们会区分了嘛。自读句子，选择正确读音。（出示两组句子，学生选择正确读音）
过渡：大家今天精神饱满，朗读的铿锵有力，杨
老师继续带大家去品尝美食。
（三）归类识字
1.食材类生字学习
我给大家准备了这些食材，你都认识吗？谁来读读。（出示图配文）
师：你有什么发现？
师：（出示象形草字头）草字头本义是麻秆，从这里看出带草字头的字大多与植物有关。你还知道哪些带草字头的字？你们各个是学富五车，知道那么多，老师这也整理了一些我们积累过的，再来巩固读读。这里的食材都是蔬菜，我们又称他们为“素菜”。
大家再看看这几道美食，你又有什么发现？男生读读菜名。是呀，荤素结合，营养会更好。
那光吃菜行吗？我们还需要吃主食，文中有哪些是主食，你来说说。一起来读读。
烹饪方法生字学习
食材有了，能吃了吗？那怎么做呢？找找文中有哪些烹饪方法，用圆圈圈出来。
谁来说说。（生说，师随机贴字卡）
你怎么记住它们的字形？你还有什么发现呢？（同时解决带火字旁和四点底的生字）
理解字义：怎么烤？
食材也有了，烹饪方式也明确了，谁来帮我给大家搭配搭配吧，可以有重复哟。（生连线）你说说你为大家准备了哪些美食？
小结：你看，在你们这些小厨师的帮助下，我们的菜品丰富起来了，也看出中国美食是应有尽有啊！
（四）复现检测
1.在大家的帮助下，我为大家准备的美食终于好了，一起来品尝吧。开火车读。（出示文中的菜单名，检测学生是否会认读生字）
2.看来这些菜还不够，那我再准备一些，谁来尝尝。（出示随意搭配的菜名，生字复现检测）
（五）指导书写
看大家还有点意犹未尽，那先用你的眼睛观察这几个字，你想提醒大家书写时注意什么？
（六）课后拓展，介绍家乡美食
嗯，大家今天真的很棒，所以我特地给大家准备了一道家乡美食，你看，出示香肠。
1.师介绍：这是我们汶川的羌腊肉，汶川是汉族、羌族、回族、藏族的聚居地，多民族让家乡的美食也丰富，你还知道家乡的哪些美食吗？
2.回家再去了解，收集家乡美食图，制作一份家乡美食图配文。