《健康品饮毛尖茶》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动
一、教学内容分析
本节课的主要教学内容为《健康品饮毛尖茶》，选自全国通用三年级上册综合实践活动教材。本节课旨在让学生了解毛尖茶的特点、功效以及正确的品饮方法，培养学生健康饮茶的良好习惯。
教学内容与学生已有知识的联系主要体现在：教材中介绍了毛尖茶的生长环境、采摘、制作过程，与学生们所学的自然、地理知识相关联；同时，品饮毛尖茶的方法与学生们在家庭生活中可能接触到的饮茶习惯相结合，让学生在实际操作中感受到传统文化的魅力。此外，本节课还涉及到健康饮食的知识，与学生们的生活息息相关。
二、核心素养目标
1.提升学生的信息素养，通过搜集和整理毛尖茶的相关知识，培养学生的资料检索与运用能力。
2.增强学生的实践操作能力，通过亲身体验品饮毛尖茶的过程，提高学生的动手实践与观察分析能力。
3.培养学生的健康意识，引导学生认识健康饮茶的重要性，形成良好的饮食习惯。
4.激发学生对传统文化的兴趣，通过学习毛尖茶文化，增强学生的文化自信和传承意识。
三、教学难点与重点
1.教学重点
①毛尖茶的基本知识，包括毛尖茶的产地、特点、采摘和制作过程，使学生能够理解和掌握毛尖茶的基本信息。
②正确的品饮方法，教会学生如何正确地泡制和品饮毛尖茶，以及品饮时的注意事项，培养学生的健康饮茶习惯。
2.教学难点
①毛尖茶制作工艺的复杂性，如何通过简单的教学方式让学生理解并掌握毛尖茶制作的精细步骤和技巧。
②品饮毛尖茶时的感官体验描述，指导学生如何通过观察、品尝、闻香等方式，准确描述毛尖茶的色、香、味特点。
四、教学资源准备
1.教材：确保每位学生都有《全国通用三年级上册综合实践活动》教材，以便于学生跟随课程进度学习。
2.辅助材料：准备毛尖茶的图片、生长地的地图、制作工艺流程图以及品饮毛尖茶的短视频等多媒体资源，帮助学生直观理解教学内容。
3.实验器材：准备适量的毛尖茶叶、茶具（茶壶、茶杯等）、热水等，确保学生在品饮环节能够亲身体验。
4.教室布置：将教室分为品饮体验区和讨论区，布置适量的桌椅以便学生分组讨论和品饮实践。
五、教学过程
1.导入（约5分钟）
-激发兴趣：通过展示一张美丽的毛尖茶产地风景图片，提问：“你们知道这是什么地方吗？这个地方和我们今天要学习的毛尖茶有什么关系？”
-回顾旧知：引导学生回顾已学的关于茶叶的基本知识和健康饮食的相关内容。
2.新课呈现（约30分钟）
-讲解新知：详细介绍毛尖茶的特点、产地、采摘和制作过程，以及品饮毛尖茶的正确方法。
-举例说明：通过展示毛尖茶的制作流程图，解释每个步骤的重要性，并用视频展示品饮毛尖茶的过程。
-互动探究：将学生分组，每组讨论毛尖茶的一个知识点，如产地特点、制作工艺等，并选代表分享讨论成果。
3.巩固练习（约20分钟）
-学生活动：学生动手泡制毛尖茶，并尝试品饮，描述毛尖茶的色、香、味。
-教师指导：在学生品饮过程中，教师巡回指导，帮助学生正确泡制茶水，并引导学生如何用语言描述品饮感受。
4.课堂总结（约10分钟）
-总结本节课所学内容，强调毛尖茶的健康益处和正确品饮方法，以及如何在日常生活中实践健康饮茶。
5.作业布置（约5分钟）
-布置学生回家后，向家人介绍毛尖茶的知识，并尝试与家人一起品饮毛尖茶，记录下家人的反馈和自己的感受，第二天在课堂上分享。
六、学生学习效果
学生学习效果主要体现在以下几个方面：
1.知识掌握方面：学生能够准确描述毛尖茶的特点、产地、采摘和制作过程，理解并掌握毛尖茶的健康益处。
2.实践操作方面：学生能够独立完成毛尖茶的泡制和品饮，正确使用茶具，掌握了健康饮茶的实践技能。
3.感官体验方面：学生通过品饮毛尖茶，能够辨别毛尖茶的色、香、味，提升了对茶叶品质的鉴赏能力。
4.文化理解方面：学生通过学习毛尖茶的历史和文化，增强了文化自信，理解了传统茶文化的内涵。
5.健康意识方面：学生认识到了健康饮茶的重要性，能够在日常生活中实践健康饮茶，形成良好的生活习惯。
6.自主学习能力方面：学生在分组讨论和自主探究中，提高了搜集资料、整理信息、合作交流的能力。
7.表达交流方面：学生在课堂分享和作业完成中，能够清晰地表达自己的观点和体验，提升了语言表达能力。
8.学习兴趣方面：学生对毛尖茶的学习产生了浓厚的兴趣，进一步激发了学生对综合实践活动课程的学习热情。
七、板书设计
①毛尖茶特点
-产地：贵州都匀
-外观：细小、卷曲、银白毫毛
-口感：清香、甘醇
②毛尖茶制作过程
-采摘：春季嫩芽
-制作：杀青、揉捻、干燥
-存储：防潮、避光
③健康品饮方法
-泡制：水温80-90℃，第一泡洗茶
-品饮：小口慢饮，品味茶香
-注意：适量饮用，不宜