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脂肪与碳水化合物测定;课程概述;第一部分：脂肪测定;脂肪简介;脂肪测定的重要性;脂肪测定方法概览;索氏抽提法原理;索氏抽提法操作步骤;索氏抽提法注意事项;酸水解法原理;酸水解法操作步骤;酸水解法注意事项;重量法原理;重量法操作步骤;重量法注意事项;仪器分析法：气相色谱法;仪器分析法：高效液相色谱法;仪器分析法：近红外光谱法;脂肪测定方法比较;脂肪测定结果分析;脂肪测定案例分析;脂肪测定实验演示;脂肪测定常见问题及解决方案;脂肪测定新技术发展趋势;第二部分：碳水化合物测定;碳水化合物简介;碳水化合物测定的重要性;碳水化合物测定方法概览;还原糖测定：费林法原理;还原糖测定：费林法操作步骤;还原糖测定：费林法注意事项;还原糖测定：DNS法原理;还原糖测定：DNS法操作步骤;还原糖测定：DNS法注意事项;总糖测定：蒽酮法原理;总糖测定：蒽酮法操作步骤;总糖测定：蒽酮法注意事项;淀粉测定：酶法原理;淀粉测定：酶法操作步骤;淀粉测定：酶法注意事项;纤维素测定：重量法原理;纤维素测定：重量法操作步骤;纤维素测定：重量法注意事项;仪器分析法：高效液相色谱法;仪器分析法：气相色谱法;仪器分析法：近红外光谱法;碳水化合物测定方法比较;碳水化合物测定结果分析;碳水化合物测定案例分析;;碳水化合物测定常见问题及解决方案;碳水化合物测定新技术发展趋势;第三部分：质量控制与安全措施;实验室质量控制措施;实验室安全注意事项;数据可靠性保证;实验报告撰写指南;脂肪与碳水化合物测定的未来展望;课程总结;问答环节