2023-2024年基础考试咖啡师三级真题及答案完整版（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的()

A.东北B.西北C.东南D.西南?

2.在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会消灭()

A.克立玛(Crema)呈淡黄色，有气泡?

B.克立玛(Crema)颜色较浅，有白斑?

C.克立玛(Crema)颜色较深，有黑色斑纹?

D.没有克立玛?

3.下列词语中，用于描述咖啡口味的是()

A.涩B.酸C.醇厚D.平衡感?

4.关于Espresso制作，下列操作正确的是()

A.制作完毕后，为保证温度不