2023-2024年考核咖啡师三级题库与答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.烘焙程度越深，咖啡的口味越()

A.酸B.苦C.甜D.香?

2.清洁保养咖啡研磨机时，如仍有残豆，则应()

A.用手将其抠出B.盖上豆仓盖，留待下次营业使用C.留待下次营业使用D.连续将其磨光?

3.1953年在海南()开头大面积种植咖啡

A.澄迈B.海口C.兴隆D.文昌?

4.为延长咖啡机使用寿命，保证出品质量，建议选用下列选项中的()制作咖啡

A.矿泉水B.纯洁水C.蒸馏水D.自来水?

5.关于营业前制冰机的检查，下列说法正确的是()

A.假如排水不畅，会影响制