2023-2024年基础考核咖啡师三级题库综合试卷附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.下列壶具是利用真空原理制作咖啡的()

A.摩卡壶B.法压壶C.电滴滤D.平衡式虹吸壶?

2.使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为()

A.4-5克B.6-9克C.10-13克D.14-20克?

3.电动咖啡研磨机上的刻度，与下列选项中的()有关

A.研磨速度B.研磨时间C.研磨份量D.颗粒度?

4.清洁保养咖啡研磨机时，如仍有残豆，则应()

A.用手将其抠出B.盖上豆仓盖，留待下次营业使用C.留待下次营业使用D.连续将其磨光?

5.为延长咖