2023-2024年基础考核咖啡师二级真题及答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.营业中，咖啡师每完成一次操作，操作台面应()

A.放置下次使用的工具B.放置下次使用的物料C.放置下次使用的杯具D.不能摆放任何物品?

2.以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是()

A.AlexanderB.GrasshopperC.DryMartiniD.BloodyMary?

3.1953年在海南()开头大面积种植咖啡

A.澄迈B.海口C.兴隆D.文昌?

4.清洁保养咖啡研磨机时，如仍有残豆，则应()

A.用手将其抠出B.盖上豆仓盖，留待下次营业使用C.留待下次营业使