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文档摘要

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人体健康因素及食品营养等相关知识测试题

单选题（总共200题）

1.食物血糖生成指数GI体现的是食物碳水化合物的_对血糖的影响。(1分)

A、质量

B、数量

C、种类

D、摄取方式

答案：A

解析：?暂无解析

2.为准确代表每日从尿液中排出物质的量，多数化学定量分析须收集的尿液为（）。(1分)

A、任意尿

B、晨尿

C、餐后尿

D、24h尿

答案：D

解析：?暂无解析

3.膳食模式评价的依据是（）。(1分)

A、中国居民膳食指南

B、NRVs

C、DRIs

D、中国居民平衡膳食宝塔

答案：D

解析：?暂无解析

4.如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注