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文档摘要

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食品营养与安全知识考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验学生对食品营养与安全知识的掌握程度，以促进食品安全意识和健康饮食观念的培养。通过本次考核，评估学生在食品选择、营养搭配和食品安全防范等方面的知识水平。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品营养素中，提供人体所需能量的主要营养素是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种食品富含钙质？（）

A.鸡蛋

B.燕麦

C.柠檬

D.鱼肉

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