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文档摘要

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食品生产标准与规范知识试卷

工号：

部门：

()

企业应按照相关法律法规和（）要求，对产品配方进行合规性审核。

《食品生产许可审查通则》

食品安全标准(正确答案)

食品生产许可审查细则

《食品安全法》

《食品安全国家标准乳粉和调制乳粉》（GB19644-2024）中规定以单一品种的生乳和（或）其全乳（或脱脂及部分脱脂）加工制品为主要原料，,添加其他原料（不包括其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳）、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种,经加工制成的粉状产品,其中来自主要原料的乳固体含量不低于（）

50%

60%

70%(正确答案)

80%

食品添加剂、营养强化剂的使用范围和使用量应分别符合（