93.2025年医师资格考试营养治疗试题
姓名：____________________
一、选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪项不是膳食指南的基本原则？
A.食物多样，谷类为主
B.腹部脂肪过多
C.多吃蔬菜、水果和薯类
D.每日至少喝8杯水
2.下列哪种营养素被称为“人体必需营养素”？
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.维生素
3.下列哪种食物富含钙质？
A.鸡蛋
B.鱼肉
C.牛奶
D.玉米
4.以下哪种营养状况可能导致贫血？
A.蛋白质摄入不足
B.脂肪摄入不足
C.钙摄入不足
D.铁摄入不足
5.下列哪种营养状况可能导致佝偻病？
A.钙摄入过多
B.钙摄入不足
C.镁摄入过多
D.镁摄入不足
6.下列哪种食物富含膳食纤维？
A.精白米饭
B.白面包
C.全麦面包
D.鸡蛋
7.下列哪种营养状况可能导致肥胖？
A.蛋白质摄入过多
B.碳水化合物摄入过多
C.脂肪摄入过多
D.膳食纤维摄入过多
8.下列哪种营养状况可能导致骨质疏松？
A.钙摄入过多
B.钙摄入不足
C.镁摄入过多
D.镁摄入不足
9.下列哪种营养状况可能导致缺铁性贫血？
A.铁摄入过多
B.铁摄入不足
C.铁吸收不良
D.铁排泄过多
10.下列哪种营养状况可能导致维生素D缺乏症？
A.维生素D摄入过多
B.维生素D摄入不足
C.维生素D吸收不良
D.维生素D排泄过多
二、简答题（每题5分，共25分）
1.简述膳食指南的基本原则。
2.简述蛋白质的生理功能。
3.简述膳食纤维的作用。
4.简述营养缺乏和营养过剩对人体的危害。
5.简述营养治疗的基本原则。
四、案例分析题（每题10分，共10分）
11.某患者，男，45岁，身高175cm，体重80kg，患有高血压。请根据患者的具体情况，为他制定一个为期四周的营养治疗方案，包括饮食建议和运动建议。
五、论述题（每题15分，共15分）
12.论述营养治疗在慢性病管理中的重要性，并结合实际案例进行分析。
六、综合应用题（每题20分，共20分）
13.某患者，女，60岁，患有糖尿病。请根据患者的病情和饮食习惯，为她设计一份符合糖尿病饮食治疗的食谱，包括一日三餐的食谱和营养素摄入量。
试卷答案如下：
一、选择题答案及解析思路：
1.B腹部脂肪过多不是膳食指南的基本原则，而是营养过剩的标志。
2.D蛋白质是人体必需营养素，是构成细胞和组织的基本成分。
3.C牛奶富含钙质，是补充钙的优质来源。
4.D缺铁性贫血是由于铁摄入不足或吸收不良导致的。
5.B钙摄入不足可能导致佝偻病，因为钙是骨骼发育的重要成分。
6.C全麦面包富含膳食纤维，有助于肠道健康。
7.C脂肪摄入过多可能导致肥胖，因为脂肪是高能量密度营养素。
8.B钙摄入不足可能导致骨质疏松，因为钙是维持骨骼健康的关键营养素。
9.B铁摄入不足可能导致缺铁性贫血，因为铁是血红蛋白的组成部分。
10.B维生素D摄入不足可能导致维生素D缺乏症，因为维生素D有助于钙的吸收。
二、简答题答案及解析思路：
1.膳食指南的基本原则包括：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；适量摄入动物性食品；适量摄入奶类、豆类或其制品；少盐少油；限制添加糖和酒精摄入；保持健康体重；坚持适量运动；戒烟限酒；心理平衡。
2.蛋白质的生理功能包括：构成和修复组织；调节生理功能；参与酶的活性；运输物质；维持酸碱平衡等。
3.膳食纤维的作用包括：促进肠道蠕动，预防便秘；降低胆固醇，预防心血管疾病；控制血糖，预防糖尿病；增加饱腹感，控制体重等。
4.营养缺乏和营养过剩对人体的危害包括：营养缺乏可能导致生长发育迟缓、免疫力下降、疾病发生；营养过剩可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病。
5.营养治疗的基本原则包括：个体化治疗；平衡膳食；合理搭配；适量摄入；长期坚持；监测效果等。
四、案例分析题答案及解析思路：
11.饮食建议：
-早餐：燕麦粥、牛奶、鸡蛋、水果
-午餐：米饭、瘦肉、蔬菜、豆腐
-晚餐：全麦面包、鱼、蔬菜、豆类
-加餐：低脂酸奶、水果
运动建议：
-每天进行30分钟的有氧运动，如快走、慢跑、游泳等
-每周进行2-3次力量训练，增强肌肉和骨骼
五、论述题答案及解析思路：
12.营养治疗在慢性病管理中的重要性体现在以下几个方面：
-改善慢性病的症状和体征
-降低慢性病的并发症风险
-延缓慢性病的进展
-提高患者的生活质量
-降低医疗费用
结合实际案例，分析营养治疗如何帮助患者改善病情，如高血压患者通过调整饮食和运动，降低血压水平，减少药物剂量。
六