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文档摘要

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食品安全管理考试题+答案

一、单选题(共53题，每题1分，共53分)

1.下列哪个不是化学危害()

A、重金属超标

B、有毒化学品污染

C、不戴口罩造成的吐沫

D、洗涤剂、消毒剂的残留污染

正确答案：C

2.HACCP体系中纠正措施的要求哪项是不正确的()

A、要分析更正问题产生的原因

B、针对问题采取措施

C、纠正措施应该是文件化的

D、采取措施后产品可以批准放行

正确答案：D

3.某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源属于()型的

微生物。

A