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1农业食品供应链及其可追溯性

供应链是一个由成员组成的,包括供应商、生产商、仓储中心、分销商、零售商以及在它们之间流动的原材料、半成品和成品的网络[1]。通过对供应链各种活动进行管理,消费者能够得到所期望的产品。为强调满足客户期望,一些学者也把这个过程称为需求链管理。农业的产业化与农产品质量和安全变化相联系的不确定性使得农业食品供应链管理越来越受到重视,减少集约农业日益增长的交易费用是农业食品供应链管理利益的核心所在。在农业食品供应链的任何阶段,可追溯性是指:逆向可追溯到农产品原料及其在供应链中的原始生产商和之前的处理者,前向可追溯到违反安全和质量标准的农产品并将之召回。完整的前向及逆向追溯