基本信息

---

下载

文档摘要

---

餐饮服务食品安全知识七年相关测试试卷

一、单项选择题（每题5分，共35分）

1.1.食品洗涤剂在产品最小销售包装上应标明产品所属类别（A类、B类），其中B类可以（）

A可直接入口

B可直接接触食品

C不可接触食品

D用于清洗餐具、饮具，以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的洗涤剂(正确答案)

2.2.因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（）内不得担任食品安全总监、食品安全员。

A一年

B三年

C五年(正确答案)

D七年

3.3.餐饮服务场所挡鼠板高度不低于（），闷得缝隙应小于（）

A60CM6MM(正