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团体标准
T/XXXXXXX—XXXX
小龙虾捕捞与鲜活运输操作规程
operationspecificationforCrayfishfishingandlivetransportation
（征求意见稿）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中国国际科技促进会??发布
T/XXXXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由华中农业大学提出。
本文件由中国国际科技促进会归口。
本文件起草单位：华中农业大学，湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司，湖北莱克现代农业科
技发展有限公司，江苏正源创辉农业科技发展有限公司，大唐广电科技（武汉）有限公司。
本文件主要起草人：李小定、张新灿、熊善柏、邵彦春、袁军法、刘国锋、翟艳花、王飞、邹圣
碧、周德刚、李军。
II
T/XXXXXXX—XXXX
小龙虾捕捞与鲜活运输操作规程
1范围
本文件规定了小龙虾捕捞与鲜活运输服务的基本原则，基本要求，捕捞与运输操作，信息系统，问
题处理等内容。
本文件适用于小龙虾捕捞与鲜活运输管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5749-2006生活饮用水卫生标准
GB/T19012-2019质量管理顾客满意组织投诉处理指南
GB/T24861-2010水产品流通管理技术规范
GB/T28843-2012食品冷链物流追溯管理要求
GB/T30134冷库管理规范
GB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
SC/T3016-2004水产品抽样方法
DB42/T1490-2018小龙虾冷链物流服务标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
鲜活运输LiveTransportation
将小龙虾用碎冰盖住身体，使表面保持潮湿，并将温度宜控制在接近小龙虾生活的临界温度条件下
进行运输。
临界温度CriticalTemperature
指小龙虾能够进行其生命活动的最低温度。若环境温度超出临界温度所要求的范围，小龙虾的生命
活动就会出现停滞，进入休眠状态。
物流信息管理LogisticsInformationManagement
为了有效地开发和利用冷链物流信息，以现代信息技术为手段，对冷链物流信息进行计划、组织、
领导和控制的活动。
4基本原则
应保证小龙虾捕捞清洗后体表整洁，无淤泥、杂草等杂物。
应提供小龙虾捕捞后、运输前的交接记录。
应保证小龙虾捕捞、运输后品质处于良好状态