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文档摘要

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营养与健康：食品及饲料添加剂;课程概述;食品添加剂简介;食品添加剂的分类（一）;食品添加剂的分类（二）;防腐剂;抗氧化剂;着色剂;甜味剂;香精香料;乳化剂和稳定剂;酸度调节剂;食品添加剂的主要功能;食品添加剂的主要功能（续）;食品添加剂的安全性评价;食品添加剂的使用原则;食品添加剂的法规管理;食品添加剂的标签要求;食品添加剂的滥用问题;天然食品添加剂的趋势;新型食品添加剂的研发;食品添加剂与特殊人群;饲料添加剂简介;饲料添加剂的分类（一）;饲料添加剂的分类（二）;维生素类饲料添加剂;矿物质类饲料添加剂;氨基酸类饲料添加剂;酶制剂类饲料添加剂;抗氧化剂类饲料添加剂;防霉剂类饲料添加剂;防腐剂类饲料添加剂;色素类饲料添加剂;调味剂类饲料添加剂;抗生素类饲料添加剂;益生菌类饲料添加剂;植物提取物类饲料添加剂;饲料添加剂的主要功能;饲料添加剂的主要功能（续）;饲料添加剂的安全性评价;饲料添加剂的使用原则;饲料添加剂的法规管理;饲料添加剂的标签要求;饲料添加剂的滥用问题;绿色饲料添加剂的发展趋势;新型饲料添加剂的研发;饲料添加剂与动物福利;食品与饲料添加剂的关系;添加剂与可持续发展;消费者教育;添加剂与食品加工技术;添加剂与营养强化;特殊用途添加剂;添加剂与食品安全事件;添加剂检测技术;添加剂产业发展;添加剂与国际贸易;未来展望;课程总结;讨论与思考