第1页，共27页，星期日，2025年，2月5日重难点重点：脂质的元素组成脂质的种类和功能难点：脂质的重要功能脂肪的鉴定方法第2页，共27页，星期日，2025年，2月5日细胞中的脂质你也和他一样很喜欢狂吃东西吗？东西吃太多会有什么后果？肥胖肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。第3页，共27页，星期日，2025年，2月5日脂质的种类和功能1、组成元素：主要是C、H、O，有的含有N、P2、分类：脂肪、类脂（磷脂）、固醇类（胆固醇）3、特性：不溶于水第4页，共27页，星期日，2025年，2月5日脂质的种类和功能1.脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。脂肪分子示意图第5页，共27页，星期日，2025年，2月5日脂肪：只含C、H、O分布：皮下、大网膜、肠系膜第6页，共27页，星期日，2025年，2月5日小肠系膜横结肠系膜大网膜脂肪是细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温和缓冲作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）第7页，共27页，星期日，2025年，2月5日海豹企鹅北极熊第8页，共27页，星期日，2025年，2月5日脂肪作用：1、细胞内的储能物质2、很好的绝热体(保温)3、缓冲和减压第9页，共27页，星期日，2025年，2月5日类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。磷脂分子示意图第10页，共27页，星期日，2025年，2月5日磷脂：含C、H、O、元素。1.分布：动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中较多2.功能：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分N、P第11页，共27页，星期日，2025年，2月5日磷脂作用：构成细胞膜及多种细胞器膜.第12页，共27页，星期日，2025年，2月5日脂质的种类和功能3.固醇：固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。固醇类分子示意图第13页，共27页，星期日，2025年，2月5日固醇类的功能1.胆固醇：构成细胞膜的重要成分在人体内参与血液中脂质运输2.性激素：促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成3.维生素D:促进人和动物对Ca和P的吸收第14页，共27页，星期日，2025年，2月5日脂质与人体健康脂肪肝：是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变肥胖：计算方法是：体重（公斤）除身高（公尺）的平方，男性理想值为22。年轻女性的理想值为20或21第15页，共27页，星期日，2025年，2月5日脂质与人体健康高血脂：是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素。也是促进高血压、糖尿病的一个重要危险因素。还可导致脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。第16页，共27页，星期日，2025年，2月5日血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作粥状动脉硬化第17页，共27页，星期日，2025年，2月5日?这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；?它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉第18页，共27页，星期日，2025年，2月5日?这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小?心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常
运作，引发心脏病。第19页，共27页，星期日，2025年，2月5日