酒店法律与法规实务
第三章
酒店和客人的权利与义务
目
第一节酒店和客人权利义务关系的产生及终止
录
第二节酒店对客人的权利
第三节酒店对客人的义务
酒店和客人权利义务关系
第一节
的产生及终止
一、酒店和客人权利义务的产生
（一）客人预订酒店
客人如果向酒店发出要求预订的要约，而酒店接受了这一要约（即酒店表示承
诺），并按照规定进行了登记，则酒店和客人之间的住宿合同关系即将成立。
当事人任何一方如果不按合同规定履行自己的义务，应当承担相应的法律责任。
客人来到酒店，提出了住店的要求（即向酒店发出住宿要约），办理了登记手续，并
且拿到了酒店客房的钥匙以后（即酒店承诺了客人要求住宿的要约），他才具有酒店
客人的身份，才能算是酒店客人（或称“住店客人”）。
一、酒店和客人权利义务的产生
（二）客人就餐或消费
客人向酒店发出了就餐或进行其他消费的要约（如客人点了菜），而酒店又接受
了这一要约后（餐厅接受了点菜），这时酒店和客人之间的合同关系便正式成立。
国际私法统一协会《关于饭店合同的协定草案》第三条第一款规定：“饭店合同
在一方明确表示接受另一方提出的要约时即告成立。”确定从什么时候起合同才算成
立，对确定当事人的权利、义务和责任有重要意义。酒店和客人之间的合同关系一旦
成立，酒店就要对客人的人身和财物安全负责。
二、酒店和客人权利义务的终止
（一）结账终止
客人住宿期满来到结账处，提出退房，酒店出示账单，双方无异议，客人签单付
费之后，或者客人在酒店内的其他消费结束，付了款以后，酒店和客人双方之间的权
利和义务关系便终止了。
但在实际情况下，客人在结账后到走出酒店大门这一段时间，仍具有“潜在客人
的身份”。如：用于等候出租汽车的时间；客人结账后，返回房间整理行李的时间。
这时，应视为客人和酒店之间的合同关系仍然存在。在此期间，酒店就负有“潜在责
任”，直到客人离开酒店。
二、酒店和客人权利义务的终止
（二）合同终止
团队、会议、长住、预订客房或用餐等客人，一般通过合同的方式产生其权
利义务关系。合同一经成立，双方之间的权利、义务关系即按照合同约定的时间
产生和终止。在合同期内，如无特殊情况，双方都无权不经对方的同意而终止合
同。在合同期间，如果客人或酒店中任何一方违反合同的规定，另一方有权要求
赔偿其损失。按照合同的约定，住宿期满，酒店同客人之间的权利义务关系即告
终止。
二、酒店和客人权利义务的终止
（三）违约终止
客人或者酒店如果有一方严重违反了双方的合同，并且经指出后仍不能达到
约定的要求，另一方可以随时提出终止合同。
例如，客人严重违反有关规定经劝告无效、将客房转租他人、在客房内做出
有损于公共道德或者有损于酒店声誉的行为、酒店提供的客房和服务与其等级严
重不符、酒店侵害客人合法权益的行为等。
二、酒店和客人权利义务的终止
（四）驱逐终止
《民法典》的基本原则之一是，合同必须符合国家法律、法规的规定，违反
国家法律法规的合同，法律不予保护。《旅馆业治安管理办法》第十二条规定：
“旅馆内，严禁卖淫、嫖宿、赌博、吸毒、传播淫秽物品等违法犯罪活动。”该
办法第十七条规定：违反本办法第十二条规定的，依照《中华人民共和国治安管
理处罚条例》有关规定处理。