酒店法律与法规实务
第六章
旅游饭店行业规范
目
第一节酒店行业规范的出台
录
第二节旅游饭店行业规范的主要内容
第三节实施旅游饭店行业规范的意义
第一节酒店行业规范的出台
一、出台原因
目前我国旅游法规还不够完善，一般的法律法规难以照顾到酒店行
业的特殊性，而我国对旅游酒店业的国际惯例又宣传得不够，酒店与客
人出现纠纷后，往往各执一词，以致客人的权益得不到保护，一定程度
上影响了酒店的经营。
二、相关规范
中国旅游饭店协会依据国家有关法律法规于2002年颁布并实施《中国
旅游饭店行业规范》，并于2009年8月进行了修订。《中国旅游饭店行业
规范》是中国旅游酒店业的第一部行业规范。它的出台标志着中国旅游酒
店业向更加成熟的方向迈出了新的一步，管理进一步走向深入和细化。
旅游饭店行业规范的
第一节
主要内容
一、客人物品报失纠纷
《中国旅游饭店行业规范》第十五条规定：“饭店应当采取措施，防止
客人放置在各房内的财物灭失、毁损。由于饭店的原因造成客人财物灭失、
毁损的，饭店应当承担责任。”此条规定明确了酒店所承担的责任。物品，
在法律上分为一般物品和贵重物品。酒店有保护住店客人贵重物品安全的
义务。
二、客人人身损害纠纷
在法律上，一旦成为酒店的客人，酒店就有保护客人人身安全的义务。
很多情况是，只要客人在酒店内受伤或死亡，家属就要求酒店承担责
任，而酒店往往认为是客人自身的原因而拒绝承担责任。《中国旅游饭店
行业规范》针对不同情况，做了相应的规定。
二、客人人身损害纠纷
【案例】
酒店客人遭他人毒打谁之责
2004年5月23日，商人李某到昆明富力万达WH酒店住宿，下台阶时不慎摔倒，扭伤
了脚踝，花费医疗费500元。经查，酒店的楼梯安检合格，但李某认为如果配置更人性化
一点，他可能就不会摔倒。当晚，李某又在WH酒店客房里遭仇人甲毒打，致成重伤。警
方事后从酒店的安全监视系统记录资料中发现，凶手甲在入室作案前，曾尾随李某在短时
间内多次上下电梯，但酒店保安人员无一人上前对形迹可疑的嫌疑人进行盘查；李某也曾
接到甲的电话，但认为酒店安全，甲不敢找到这里，就没有告诉酒店保安。事后犯罪嫌疑
人甲被抓获，但只有财产5000多元可供赔偿。李某向法院提起民事诉讼，要求酒店赔偿
医疗费、伤残补助等30万元。酒店拒绝赔偿。
二、客人人身损害纠纷
思考
1.李某扭伤脚的医疗费该谁承担？如何承担？
2.李某遭甲毒打所造成的医疗费、伤残补助该如何担责？
三、客人自带酒水纠纷
《中国旅游饭店行业规范》第二十九条做出了明确的规定：“饭店如果谢
绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、舞厅等场所享用，应当将谢绝的告示
设置于经营场所的显著位置，或者确认已将上述信息用适当方式告知客人。”
由于一些人对《中国旅游饭店行业规范》中的第二十九条这一规定不理解，在
《中国旅游饭店行业规范》出台后的一段时间内提出了反对意见。
酒店可以谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、舞厅等场所享用，但
酒店应当将谢绝的告示设置于有关场所的显著位置。
四、侵害客人隐私权纠纷
从法律的角度来看，虽然客房是属于酒店的，但