2024营养师资格证考试最全指南及答案
姓名：____________________
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.下列哪种食物富含钙质？
A.瘦肉
B.鸡蛋
C.奶制品
D.谷物
2.蛋白质的主要来源是？
A.谷物
B.水果
C.蔬菜
D.动物性食品
3.维生素C的主要食物来源是？
A.肉类
B.蛋类
C.水果
D.蔬菜
4.人体必需的六大营养素包括？
A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖
D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇
5.以下哪种食物富含膳食纤维？
A.瘦肉
B.鸡蛋
C.蔬菜
D.水果
6.人体对能量需求的主要来源是？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
7.以下哪种食物富含铁质？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
8.人体对维生素A的需求主要来源于？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蔬菜
9.以下哪种食物富含锌质？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
10.以下哪种食物富含硒质？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
11.以下哪种食物富含维生素D？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
12.以下哪种食物富含维生素E？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
13.以下哪种食物富含维生素B1？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
14.以下哪种食物富含维生素B2？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
15.以下哪种食物富含维生素B3？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
16.以下哪种食物富含维生素B5？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
17.以下哪种食物富含维生素B6？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
18.以下哪种食物富含维生素B12？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
19.以下哪种食物富含叶酸？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
20.以下哪种食物富含生物素？
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食品
二、多项选择题（每题3分，共15分）
1.以下哪些是优质蛋白质的来源？
A.瘦肉
B.鱼类
C.蛋类
D.豆制品
2.以下哪些是富含膳食纤维的食物？
A.蔬菜
B.水果
C.谷物
D.动物性食品
3.以下哪些是富含维生素A的食物？
A.蛋类
B.动物肝脏
C.胡萝卜
D.水果
4.以下哪些是富含维生素C的食物？
A.柑橘类水果
B.蔬菜
C.谷物
D.动物性食品
5.以下哪些是富含维生素D的食物？
A.鱼肝油
B.鱼类
C.蛋类
D.谷物
三、判断题（每题2分，共10分）
1.人体对能量需求的主要来源是蛋白质。（）
2.蔬菜是人体维生素A的主要来源。（）
3.水果是人体维生素C的主要来源。（）
4.蛋白质摄入过多会导致肥胖。（）
5.人体对矿物质的需求量与年龄无关。（）
试卷答案如下：
一、单项选择题答案：
1.C
2.D
3.C
4.A
5.C
6.C
7.D
8.D
9.D
10.C
11.B
12.A
13.A
14.D
15.A
16.D
17.A
18.B
19.A
20.C
二、多项选择题答案：
1.ABCD
2.ABC
3.ABC
4.AB
5.AB
三、判断题答案：
1.×
2.×
3.√
4.×
5.×
试题解析思路：
一、单项选择题解析思路：
1.针对第一题，通过排除法，可以确定奶制品富含钙质。
2.对于第二题，根据营养学知识，蛋白质主要来源于动物性食品。
3.第三题，维生素C主要存在于水果和蔬菜中。
4.第四题，人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
5.第五题，蔬菜富含膳食纤维，有助于肠道健康。
6.第六题，碳水化合物是人体能量需求的主要来源。
7.第七题，动物性食品富含铁质，有助于预防贫血。
8.第八题，维生素A主要存在于动物性食品和富含胡萝卜素的食物中。
9.第九题，动物性食品富含锌质，有助于免疫系统和细胞分裂。
10.第十题，硒质主要存在于动物性食品中。
11.第十一题，维生素D主要存在于鱼肝油、鱼类和蛋类中。
12.第十二题，维生素E主要存在于植物油、坚果和种子中。
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