2024营养师考试重要试题及答案
姓名：____________________
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.下列哪种食物属于高膳食纤维食物？
A.米饭
B.面包
C.蔬菜
D.水果
2.人体必需的六大营养素包括：
A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖
D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、油脂
3.下列哪种食物富含维生素A？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.水果
4.下列哪种食物富含钙？
A.鸡蛋
B.牛奶
C.面包
D.蔬菜
5.下列哪种食物富含铁？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.水果
6.下列哪种食物富含锌？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.蔬菜
7.下列哪种食物富含维生素E？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.水果
8.下列哪种食物富含维生素B1？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.蔬菜
9.下列哪种食物富含维生素B2？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.水果
10.下列哪种食物富含维生素B3？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.蔬菜
11.下列哪种食物富含维生素B5？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.蔬菜
12.下列哪种食物富含维生素B6？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.蔬菜
13.下列哪种食物富含维生素B7？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.蔬菜
14.下列哪种食物富含维生素B9？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.蔬菜
15.下列哪种食物富含维生素B12？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.蔬菜
16.下列哪种食物富含维生素A？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.水果
17.下列哪种食物富含维生素C？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.水果
18.下列哪种食物富含维生素D？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.水果
19.下列哪种食物富含维生素K？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.水果
20.下列哪种食物富含矿物质？
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牛奶
D.蔬菜
二、多项选择题（每题3分，共15分）
1.人体所需的营养素有哪些？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.矿物质
F.水
2.哪些食物富含蛋白质？
A.肉类
B.鱼类
C.蛋类
D.奶制品
E.豆类
F.谷物
3.哪些食物富含脂肪？
A.植物油
B.动物油
C.坚果
D.种子
E.鱼类
F.肉类
4.哪些食物富含碳水化合物？
A.米饭
B.面包
C.面条
D.水果
E.蔬菜
F.谷物
5.哪些食物富含维生素？
A.水果
B.蔬菜
C.肉类
D.鱼类
E.蛋类
F.奶制品
6.哪些食物富含矿物质？
A.蔬菜
B.水果
C.肉类
D.鱼类
E.蛋类
F.奶制品
7.哪些食物富含水？
A.水果
B.蔬菜
C.肉类
D.鱼类
E.蛋类
F.奶制品
8.哪些食物富含膳食纤维？
A.蔬菜
B.水果
C.谷物
D.豆类
E.坚果
F.种子
9.哪些食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物？
A.肉类
B.鱼类
C.蛋类
D.奶制品
E.豆类
F.谷物
10.哪些食物富含维生素、矿物质、水？
A.水果
B.蔬菜
C.肉类
D.鱼类
E.蛋类
F.奶制品
三、判断题（每题2分，共10分）
1.蛋白质是人体必需的营养素之一。（）
2.脂肪是人体必需的营养素之一。（）
3.碳水化合物是人体必需的营养素之一。（）
4.维生素是人体必需的营养素之一。（）
5.矿物质是人体必需的营养素之一。（）
6.水是人体必需的营养素之一。（）
7.膳食纤维是人体必需的营养素之一。（）
8.人体对营养素的需求量与体重成正比。（）
9.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水是人体必需的六大营养素。（）
10.人体可以通过食物摄入足够的营养素。（）
试卷答案如下：
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.C
解析：蔬菜通常富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2.A
解析：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
3.A
解析：猪肝富含维生素A，对维持正常视力、皮肤健康和免疫功能有重要作用。
4.B
解析：牛奶是钙的良好来源，有助于骨骼和牙齿的健康。
5.A
解析：猪肝富含铁，是预防贫