2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡店运营管理与团队协作能力与应用试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、咖啡店运营管理基础
要求：请根据咖啡店运营管理的基本知识，回答以下问题。
1.咖啡店运营管理的主要内容包括哪些方面？
A.人员管理
B.财务管理
C.采购管理
D.品牌管理
E.客户服务
F.设施设备管理
G.培训与发展
H.市场营销
I.安全与卫生
J.环境保护
2.咖啡店运营管理中的“4P”营销组合策略包括哪些？
A.产品（Product）
B.价格（Price）
C.地点（Place）
D.促销（Promotion）
E.人员（People）
F.过程（Process）
G.物流（PhysicalDistribution）
H.公共关系（PublicRelations）
3.咖啡店运营管理中的“5S”现场管理方法包括哪些？
A.整理（Seiri）
B.整顿（Seiton）
C.清洁（Seiso）
D.清扫（Seiketsu）
E.安全（Safety）
F.效率（Efficiency）
G.卫生（Sanitation）
H.持续改进（ContinuousImprovement）
4.咖啡店运营管理中的“PDCA”循环管理方法包括哪些步骤？
A.计划（Plan）
B.实施（Do）
C.检查（Check）
D.处理（Act）
E.反馈（Feedback）
F.沟通（Communication）
G.协调（Coordination）
H.控制（Control）
5.咖啡店运营管理中的“KPI”关键绩效指标有哪些？
A.销售额
B.客户满意度
C.人员流失率
D.库存周转率
E.营业成本
F.利润率
G.品牌知名度
H.市场份额
6.咖啡店运营管理中的“SWOT”分析包括哪些内容？
A.优势（Strengths）
B.劣势（Weaknesses）
C.机会（Opportunities）
D.威胁（Threats）
E.竞争力（Competitiveness）
F.市场定位（MarketPositioning）
G.竞争策略（CompetitiveStrategy）
H.发展战略（DevelopmentStrategy）
7.咖啡店运营管理中的“SMART”目标设定原则包括哪些？
A.具体性（Specific）
B.可衡量性（Measurable）
C.可实现性（Achievable）
D.相关性（Relevant）
E.时间性（Time-bound）
F.可持续性（Sustainable）
G.可发展性（Developable）
H.可调整性（Adjustable）
8.咖啡店运营管理中的“6W2H”分析法包括哪些内容？
A.Why（为什么）
B.What（是什么）
C.Who（谁）
D.When（何时）
E.Where（何地）
F.How（如何）
G.Howmuch（多少）
H.Howlong（多长时间）
9.咖啡店运营管理中的“5W1H”分析法包括哪些内容？
A.What（是什么）
B.Why（为什么）
C.Who（谁）
D.When（何时）
E.Where（何地）
F.How（如何）
G.Howmuch（多少）
H.Howlong（多长时间）
10.咖啡店运营管理中的“PDCA”循环管理方法在咖啡店运营管理中的应用有哪些？
A.提高服务质量
B.降低运营成本
C.提高员工效率
D.优化顾客体验
E.增强品牌竞争力
F.提升市场占有率
G.促进企业可持续发展
H.增强企业核心竞争力
二、咖啡店团队协作能力与应用
要求：请根据咖啡店团队协作能力的基本知识，回答以下问题。
1.咖啡店团队协作能力的重要性体现在哪些方面？
A.提高工作效率
B.增强团队凝聚力
C.提升顾客满意度
D.促进企业文化建设
E.增强企业竞争力
F.提高员