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文档摘要

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谷物加工产品质量检验与认证技术考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生在谷物加工产品质量检验与认证技术方面的理论知识掌握程度及实际操作能力。通过本试卷，检验考生是否能够运用所学知识正确进行谷物加工产品质量检验，并对其认证技术有所了解。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.谷物加工过程中，下列哪项不是影响产品质量的主要因素？（）

A.加工工艺

B.原料质量

C.环境温度

D.储存条件

2.谷物水分含量过高时，下列哪种现象最容易