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文档摘要

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植物油加工中的品质控制与改进策略考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对植物油加工过程中品质控制与改进策略的理解和掌握程度，包括原料处理、精炼、包装等环节的质量管理知识。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.植物油加工的第一步是（）。

A.精炼

B.水洗

C.干燥

D.碾磨

2.下列哪种物质不是植物油精炼过程中使用的化学添加剂？（）

A.氢化剂

B.抗氧化剂

C.染色剂

D.脱色剂

3.植物油