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文档摘要

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餐饮行业食品经营许可证申办所需的管理制度（14个）

1.食品安全管理制度：建立并实施食品安全管理制度，确保食品安全符合相关法律法规和标准要求。

2.食品采购管理制度：明确食品采购的程序和要求，确保采购的食品符合安全和质量标准。

3.食品储存管理制度：规范食品的储存环境和方式，保证食品的质量和安全。

4.食品加工管理制度：确保食品加工过程符合卫生和安全要求，防止污染和交叉感染。

5.餐饮设施卫生管理制度：保持餐饮设施的卫生和清洁，预防污染和传染病传播。

6.食品销售管理制度：规范食品销售的环境和方式，确保销售的食品符合安全标准。

7.食品留样管理制度：建立食品留样制度，留样食品用于监测和检验，确保食品质量。

8.食品安全培训管理制度：开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识和知识水平。

9.食品安全事故应急管理制度：建立食品安全事故的应急预案，及时处置食品安全事故。

10.食品安全监测管理制度：建立食品安全监测体系，监测食品安全情况并及时报告。

11.食品安全追溯管理制度：建立食品安全追溯体系，追溯食品的生产、加工和销售信息。

12.食品安全档案管理制度：建立食品安全档案，包括企业的基本信息和食品安全管理记录。

13.食品安全投诉处理制度：建立食品安全投诉处理机制，及时处理食品安全投诉。

14.食品安全检查与评估制度：定期进行食品安全检查与评估，发现问题及时整改。

以上是餐饮行业食品经营许可证申办所需的管理制度的14个要点。通过制定和执行这些制度，可以确保餐饮企业在食品经营过程中符合法律法规和标准的要求，保障食品安全和消费者的健康。