复习课人体的营养
复习目标六大营养物质的作用及食物来源维生素及无机盐的缺乏症1、食物中的营养2、消化和吸收消化道的组成及功能消化腺的种类和功能、各种消化液的功能三大营养物质的消化情况小肠适于消化和吸收的特点淀粉在口腔中的变化（对照实验）
一食物中的营养物质3（一）人体需要的六类营养物质1、有机物：，，，。2、无机物：，。3、供能物质：，，。4、非供能物质：，，。5、供能顺序：→→。（二）三大供能物质的功能1、：主要能源物质。2、：备用能源物质。3、：建造和修复身体的重要原料。糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类脂肪蛋白质糖类脂肪蛋白质
一、食物中的营养物质4（三）水：组成人体细胞的成分，约占体重的。（四）无机盐：构成人体组织的重要原料。无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含的无机盐佝偻病（儿童）、骨质疏松症(成年人）奶类、豆类含的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等糙米、瘦肉含的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕）等动物肝脏、瘦肉含的无机盐地方性甲状腺肿、儿童智力和体格发育障碍海产品、加碘盐含的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍海鲜、动物肝脏钙磷铁碘锌主要60%-70%
一、人类的起源和发展5思维警示1、同等重量的脂肪和糖类，释放的能量最多。2、是构成细胞的基本物质。3、植物性食物不含，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。4、可以促进钙的吸收。5、第七类营养素：。人无法消化纤维素，纤维素不能为人体生命活动提供能量。膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有重要作用。6、脚气病≠脚气：是由于人体缺乏维生素B1引起的，而是由真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。脂肪蛋白质维生素A维生素D膳食纤维脚气病脚气
6重点突破1、下列淄博人常吃的早餐食品中，人体生命活动主要供能物质含量最高的是（）A.油条B.茶叶蛋C.豆腐脑D.牛奶2、下列说法中，正确的是（）A.睾丸既属于外分泌系统又属于生殖系统B.刚动完手术的人应该多摄入糖类C.在“测定某种食物中能量”的实验中燃烧的是有机物，剩下的灰烬是无机盐D.某人患缺铁性贫血，应该多吃海带AC
（一）食物在消化道内分解成可以被吸收的物质的过程叫做。、、等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收。、和等大分子物质必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。（二）探究馒头在口腔中的消化实验证明：馒头变甜与都有关系。7二、消化和吸收试管加入物质控制条件检验方法现象1馒头碎屑，2mL唾液37℃，搅拌加两滴碘液2馒头碎屑，2mL清水37℃，搅拌加两滴碘液3馒头块，2mL唾液37℃，不搅拌加两滴碘液细胞消化不变蓝变蓝变蓝水无机盐维生素糖类脂肪蛋白质唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌
口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺消化腺消化道消化系统组成注意区分消化道与消化腺核心要点.聚焦突破
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有，能初步消化()：分泌胃液，进入胃；胃液含，能初步消化()：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含，但能乳化()：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化()的消化酶：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化()的消化酶消化系统的组成和功能食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消化腺位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：胃腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏淀粉酶淀粉蛋白酶蛋白质消化酶脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪
消化腺与消化酶核心要点.聚焦突破
三类营养的消化过程消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程口腔：淀粉