发酵工程与细胞工程
(时间：30分钟满分：50分)
一、选择题(每小题3分，共21分。所给出的四个选项中，只有一个选项最符合题意)
1.(2024·安徽师范大学附中二模)甜米酒又称酒酿，多以糯米为原料拌入酒曲发酵而成。传统家庭手工制作，产品品质不稳定，容易酸败，下面是工业化生产米酒的流程，其中发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。据图判断下列说法错误的是()
A.性状优良的酵母菌菌种可以从自然界中筛选，也可以通过诱变育种或基因工程育种获得
B.发酵时要严格控制温度、pH和溶解氧等发酵条件，以免影响微生物的生长繁殖和代谢物的形成
C.酵母菌的繁殖在主发酵阶段完成，而大部分糖的分解和代谢物的生成在后发酵阶段完成
D.罐装、封口、杀菌要在限定时间内完成，若时间过长，产品会腐败变酸
2.(2024·广东广州一模)青贮饲料是指将新鲜秸秆、青草等通过乳酸菌发酵而制成的饲料。它气味酸香、柔软多汁、营养丰富、保存期长，是家畜优良饲料。下列叙述中错误的是()
A.选择糖类含量较高的植物作为青贮原料，保证乳酸菌生长所需的碳源
B.作为青贮的原料应适当切碎、搅拌并通入空气，有利于乳酸菌充分发酵
C.发酵过程中乳酸菌发酵生成乳酸，使pH降低，抑制其他微生物生长
D.经过乳酸菌发酵，大分子有机物被分解为多种小分子物质，易于消化吸收
3.(2024·湖南新高考联盟联考)一种广泛使用的除草剂(含氮有机化合物)在土壤中不易降解，长期使用可污染土壤。为修复被该除草剂污染的土壤，可按下图程序选育能降解该除草剂的细菌。下列说法错误的()
A.分离目的菌所用的培养基应该是添加该除草剂的无氮固体培养基
B.步骤C第1次划线前、第5次划线后都要对接种环进行灼烧灭菌
C.将未接种的平板在相同条件下培养，可以判断培养基是否灭菌合格
D.步骤D的两种菌落氮源相同，应该选择透明圈大的菌落进行扩大培养
4.(2024·广东佛山质量检测)大花杓兰外观独特，具有很高的观赏、经济和药用价值。但由于自然繁殖率低，野生种群数量少，大花杓兰已成为濒危保护植物。研究人员以大花杓兰不同时期的地下芽为外植体，并对地下芽外层鳞片(对内部芽体具有保护作用)进行不同处理以探究其组织培养的成活率，结果如图所示。下列叙述错误的是()
A.用地下芽培养大花杓兰可以保持其遗传特性
B.剥鳞片叶的成活率低可能是因为地下芽的消毒不彻底
C.不同时期地下芽内源激素含量不同会影响成活率
D.据图分析，休眠期微剥鳞叶的地下芽最适合做外植体
5.(2024·贵州模拟)科研人员从野生森林猫皮肤组织中分离培养得到成纤维细胞，利用中华田园猫卵子作为细胞核受体，通过细胞核置换和人工激活，制作出多个体细胞克隆胚胎，将克隆胚胎移植入受体母猫后，经过62天孕育，成功得到一只森林猫体细胞克隆后代。经鉴定，该森林猫为克隆个体，实验流程如图所示。下列叙述错误的是()
A.用来克隆的卵子是在体外培养到MⅡ期的卵母细胞
B.用电刺激、乙醇等进行人工激活的目的是激活重构胚
C.过程①采用了动物细胞工程中的体细胞核移植技术
D.通常将重组细胞置于含95%O2和5%CO2的培养箱中进行培养
6.(2024·湖南怀化二模)我国研究人员利用“中华猕猴桃”和“美味猕猴桃”两个不同种培育出了更加优良的品种H，其过程如图所示。已知用X射线处理会使染色体受影响而导致细胞失去分裂能力；用碘乙酰胺处理会使细胞内的酶失活而抑制生长。下列有关叙述错误的是()
A.图中②过程使用纤维素酶和果胶酶进行处理，得到原生质体B、D
B.过程③采用PEG、灭活病毒诱导融合等方法得到的两两融合的细胞有3种
C.①过程用X射线处理A，碘乙酰胺处理C，可筛选到F，以便获得优良品种H
D.培育优良品种H的过程运用了植物细胞的全能性和细胞膜的流动性
7.(2024·辽宁本溪高中质检)双抗指的是一个抗体可以和两个不同抗原或一个抗原的两个不同表位发生特异性结合。需要人工制备两种单克隆抗体并在体外解偶联后重新偶联制备。最新研究发现春花碱有良好的抗肿瘤效果。下图为人工制备双抗的过程，图右下角为某双抗发挥作用图示。下列叙述错误的是()
A.第一次筛选后的细胞进行克隆化培养，传代培养过程中会发生贴壁和接触抑制
B.第二次筛选是为了确定分泌抗体的特异性，可以通过抗原—抗体杂交的方式检验
C.该方法制备的双抗与传统的抗体－药物偶联物相比特异性相似
D.将上述过程中春花碱换成荧光蛋白，可能会有助于辅助临床诊断
二、非选择题(共29分)
8.(14分)(2024·九省联考安徽卷，20)2023年诺贝尔生理学或医学奖获得者主要贡献为mRNA疫苗技术及其在抗击COVID－19疫情中发挥的有效作用。疫苗是通过抗原诱导免疫系统获得保护性的生物制品，疫苗研发技术路线还有灭活疫苗、减毒活疫苗、重