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文档摘要

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生物餐饮管理培训课件;目?录;01;生物餐饮是指运用现代生物科技手段和生物技术，以生物材料为主要原料，通过工业化生产方式，加工成可以直接食用或作为食品原料的餐饮产品。;;生物餐饮管理可以确保食品原料的安全和卫生，防止食品污染和有害生物的传播。;02;《中华人民共和国食品安全法》;场所布局;从业人员必须持有健康证明，定期进行体检，确保身体健康。;餐饮企业应制定完善的食品安全管理制度和应急预案，加强食品安全监测和风险评估，及时发现和消除食品安全隐患。;03;原料采购原则及策略;制定明确的原料验收标准，包括质量、规格、数量等方面。;;库存记录;04;标准化与流程化;制定严格的原料采购标准，确保原料新鲜、无污染，并建立验收制度。;;节能减排措施;05;服务质量概念及重要性;;;;06;市场营销策略及手段;品牌形象塑造与传播途径;客户关系管理与维护方法;;THANKS