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文档摘要

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;;;饺子起源于中国古代，有2600多年历史。;包饺子的文化意义;包饺子的基本步骤;猪肉、牛肉、羊肉等肉类以及韭菜、白菜、芹菜等蔬菜类。;;高筋面粉含有较高的蛋白质，能使饺子皮更有弹性。;和面、揉面、醒面的要点;擀皮时力度要均匀;饺子皮的保存与使用方法;