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文档摘要

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预防医学：食品安全与健康;目录;01;;保障公众身体健康;国内食品安全总体稳定，但仍存在一些问题，如农药残留、非法添加、假冒伪劣等。;预防医学在食品安全领域作用;02;生物性污染来源及防控措施;;食品中混入泥土、沙石等杂质，需加强食品加工和储存过程中的卫生管理。;食品污染危害识别技术;03;介绍膳食结构的定义，包括食物种类、比例及饮食习惯等。;营养素摄入不足的原因及危害;;;04;国内食品安全监管模式;;如感官检测、理化检测和微生物检测等，为食品安全提供基础数据支持。;信息化手段提升监管效率和透明度;05;食品安全法规教育;风险意识培养;向消费者传递科学的营养知识，引导消费者合理选择膳食，避免营养过剩或不足。;;06;食品供应链风险评估;;加强与国际组织的合作，推动食品安全国际标准的制定和实施，提高全球食品安全水平。;加强预防医学研究和教育;THANKS