第18页，共38页，星期日，2025年，2月5日家居食品安全小常识第19页，共38页，星期日，2025年，2月5日你知道我们日常生活中哪些蔬果不能连皮带吃的吗？由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。第20页，共38页，星期日，2025年，2月5日第21页，共38页，星期日，2025年，2月5日鸡蛋+糖精一同食可中毒，甚至导致死亡。豆腐+蜂蜜一同食耳聋。地瓜+香蕉一同食脸生麻雀斑。牛肉+红糖一同食胀死人。狗肉+绿豆一同食易发疾。羊肉+西瓜一同食伤肝。芹菜+兔肉一同食脱头发。番茄+绿豆一同食伤元气。鹅肉+鸭梨一同食伤肾脏。甲鱼+苋菜一同食中毒。皮蛋+红糖一同食呕吐。白酒+柿子一同食心闷。黄瓜+花生一同食伤脾。牛肉+栗子一同食呕吐。鸡肉+芹菜一同食伤元气。鹅肉+鸡蛋一同食伤元气。萝卜+木耳一同食得皮炎。马铃薯+香蕉一同食面部生斑。美国科学家研究发现有37对食物不能“和平共处”。食物配伍禁忌第22页，共38页，星期日，2025年，2月5日所谓民以食为天，随着现代生活的不断提高，人们不在像以前一样：只求吃得饱不求吃得，对食品的要求越来越高，不仅要有美味可口，还要营养，对身体百利而无一害。那么现在我们来看看如今的发生在我们周围的美食风暴吧！与我们息息相关的“鸡”第23页，共38页，星期日，2025年，2月5日随着现代人的味蕾越来越挑剔，厨师便绞尽脑汁的想方设法抓住食客的胃，便有多式多样的煮法～～干炸鸡翅腐乳鸡翅什锦炖鸡翅第24页，共38页，星期日，2025年，2月5日那么你知道鸡肉的营养价值嘛？鸡部位不同补养重点有别
1.鸡胸肉:含脂肪低，肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。
2.鸡腿肉:含脂肪量比鸡胸肉多，吃起来较爽口。
3.胸廓骨:鸡胸剔除之胸廓骨头，是熬高汤的好材料。
4.鸡肋肉:营养价值是鸡肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。
5.鸡翅肉:鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多，味道甘美，适合煮汤、炸食。
看了就想吃吧！=_=第25页，共38页，星期日，2025年，2月5日6.鸡脚:富含蛋白质、铁质，并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味，适合卤味当零嘴，也可炖食进补。
7.鸡肝:含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。
8.鸡心:鸡心味美，但胆固醇含量较高于猪心、牛心，不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。
9.鸡肫:是整肠健胃固脾的好食材，适合烧烤、煮卤。
10.鸡肠:与猪肠相较，鸡肠脆、少油腻，较为健康。鸡肠有改善频尿、尿失禁、痔疮之食疗效用，但选公鸡的鸡肠为优。
11.鸡皮:有美颜防皱之效，但热量高，尤其是鸡腿皮的热量高于鸡胸皮，应依个人体质而适当食用第26页，共38页，星期日，2025年，2月5日让我们来看一个视频!第27页，共38页，星期日，2025年，2月5日第1页，共38页，星期日，2025年，2月5日问题由来民以食为天随着人们生活水平、生活质量的提高和保健意识的不断增强越来越多的人开始关心食品安全问题，食品安全问题是关系到社会经济的健康发展和稳定，直接体现党和政府维护最广大人民群众根本利益的执政理念和宗旨。接踵而至的“问题食品”事件，让人们一次次“领略”了不法生产经营者见利忘义的“黑心”，也进一步暴露出食品安全监管体系存在的诸多“黑洞”。
在人脑愈来愈离不开电脑的现在，只要随便打开一家中文网站的搜索引擎搜索“食品”或“吃”等字词，结果与之最多的关联词便是“安全”和“中毒”，这对素以美食大国自负的国人不能不说是一种反讽。
第2页，共38页，星期日，2025年，2月5日目的1.先从家庭食品出发，在课件上展示家庭食品中一些由于食品搭配不科学而出现的问题。2.显示生活中存在的食品病毒对人体的危害。如：禽流感，大头奶粉……3.研究食品中出现不安全的因素的实质原因。4.相关部门对食品的检验的相关标准与措施。5.对比以前的百姓家的粗粮食品与如今花花绿绿的美食，到底哪一种更健康第3页，共38页，星期日，2025年，2月5日意义本次研究性学习有助于人们了解有关食品安全知识，深入认识食品安全的重要性。同时让人“领略”