软骨素;红外光谱测定法

红外光谱技术不仅可以确定糖苷键的连接方式是α型或β型（a型在840cm处有特征吸收峰，而β型在890cm处有特征吸收峰），还可识别吡喃、呋喃环等结构。根据红外光谱图中的谱峰特征可以推测糖苷键的结构情况。

;核磁共振波谱测定法

核磁共振波谱技术对糖类结构分析非常重要，氢谱（HMR）和碳谱（“C-NMR）都可用于测定多糖结构中的糖键构型（a型或β型）。如H-NMR中有化学位移为85.4和85.1的两个信号，说明分子结构为α型糖苷键，如有84.53的信号则为β型糖苷键。

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