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作物育种学各论

小麦育种试題库

一、名詞解释

1、产量潜力针对某一品种而言，既某一品种在合适的气候和栽培条件下也許到达的潜在产量，有品种的遗传特性决定。

2、环境胁迫一般将小麦生長过程中所碰到的不利气候、土壤等非生物原因的影响称為环境协迫或逆境灾害。

3、营养品质指小麦籽粒的多种化学成分的含量及构成，其中重要是蛋白质含量和蛋白质中多种氨基酸的构成，尤其是赖氨酸的含量。

4、一次加工品质指磨粉品质，指小麦品种能否在磨粉过程中满足和保证出粉率高、能耗低和低成本的规定。

5、二次加工品质指面粉在加工成食品的过程中能否满足加工单位的需求。食品加工品质重要取