关于食物的消化和营养物质的吸收(2)第1页，共31页，星期日，2025年，2月5日第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收第2页，共31页，星期日，2025年，2月5日学习目标1、了解消化的概念2、描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化3、描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官第3页，共31页，星期日，2025年，2月5日淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液不含淀粉透析袋葡萄糖液含有葡萄糖淀粉不能透过透析袋，葡萄糖可以透过透析袋。第4页，共31页，星期日，2025年，2月5日食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程消化第5页，共31页，星期日，2025年，2月5日西瓜子历险记第6页，共31页，星期日，2025年，2月5日功能：切断、撕裂和磨碎(咀嚼食物)第一站：口腔第7页，共31页，星期日，2025年，2月5日麦芽糖唾液淀粉酶（口腔）食物淀粉食团唾液腺唾液（含唾液淀粉酶）下一站：咽食道胃分泌第8页，共31页，星期日，2025年，2月5日不行，因为胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃内发生了怎样的变化呢？食物进入胃内，唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉？讨论第9页，共31页，星期日，2025年，2月5日第二站：胃第10页，共31页，星期日，2025年，2月5日初步消化（多肽）胃蛋白酶食团蛋白质食糜胃腺下一站：小肠胃液（含胃蛋白酶）分泌第11页，共31页，星期日，2025年，2月5日小肠绒毛小肠皱襞第三站：小肠第12页，共31页，星期日，2025年，2月5日食糜乳状肠腺肠液胰腺肝脏胰液胆汁通过导管送入小肠腔内第13页，共31页，星期日，2025年，2月5日淀粉唾液（口腔）麦芽糖肠液、胰液（小肠）葡萄糖蛋白质胃液（胃）初步消化肠液、胰液（小肠）氨基酸脂肪胆汁（小肠）脂肪微粒肠液、胰液（小肠）甘油+脂肪酸下一站：大肠第14页，共31页，星期日，2025年，2月5日第四站：大肠食物残渣、部分水分和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠。在大肠中不能消化的食物残渣（如纤维素等）与水混合成粪便，经由肛门排出体外。第15页，共31页，星期日，2025年，2月5日部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化第16页，共31页，星期日，2025年，2月5日肝门食物的消化口腔胃小肠大肠第17页，共31页，星期日，2025年，2月5日二、营养物质的吸收营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管粘膜上皮细胞进入血液的过程。第18页，共31页，星期日，2025年，2月5日营养物质的吸收第19页，共31页，星期日，2025年，2月5日环形上皮细胞第20页，共31页，星期日，2025年，2月5日小肠绒毛小肠皱襞第21页，共31页，星期日，2025年，2月5日第22页，共31页，星期日，2025年，2月5日****本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网