第一单元主题活动三《舌尖上的蔬菜》（说课稿）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动内蒙古版
主备人
备课成员
设计思路
本课为一年级下册综合实践活动《舌尖上的蔬菜》主题活动，通过蔬菜主题，引导学生了解蔬菜种类、营养价值，并激发学生对蔬菜的兴趣。设计思路围绕“认识蔬菜、制作蔬菜美食”展开，通过图片展示、实物观察、动手制作等方式，让学生在轻松愉快的氛围中学习，培养生活技能，增强对传统饮食文化的认识。
核心素养目标
培养学生观察、比较、分类的能力，提高学生对蔬菜营养价值的认识，激发学生探索和创造的兴趣。通过实践活动，锻炼学生的动手操作能力和团队协作精神，培养良好的生活卫生习惯，增强对食物的珍惜和传统文化的认同。
教学难点与重点
1.教学重点，
①正确识别和分类常见的蔬菜种类；
②了解蔬菜的营养价值及其对身体健康的作用；
③学会简单的蔬菜制作方法，如洗菜、切菜等基本烹饪技巧。
2.教学难点，
①帮助学生建立对蔬菜营养价值的基本认识，并能够将其与日常生活相结合；
②引导学生通过观察、比较，培养细致观察和归纳总结的能力；
③激发学生的动手操作兴趣，克服制作过程中的困难和挑战，培养坚持不懈的学习态度。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学方法与手段
教学方法：
1.讲授法：结合图片和实物，讲解蔬菜的种类、营养价值及制作方法，引导学生了解基础知识。
2.讨论法：组织学生小组讨论，分享自己熟悉的蔬菜，激发学生对蔬菜的兴趣。
3.实验法：通过动手操作，让学生亲自体验蔬菜的清洗、切割等过程，培养实践能力。
教学手段：
1.多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资源，直观展示蔬菜的多样性和营养价值。
2.实物操作：准备各种蔬菜，让学生亲手操作，感受蔬菜的质地和特性。
3.活动游戏：设计蔬菜识别游戏，提高学生的学习兴趣和参与度。
教学过程设计
1.导入新课（5分钟）
-教师展示各种蔬菜的图片，引导学生观察并说出自己认识的蔬菜。
-提问：“你们知道蔬菜对我们有什么好处吗？”
-引出课题：“今天我们就来学习《舌尖上的蔬菜》。”
2.讲授新知（20分钟）
-介绍蔬菜的种类：展示不同种类的蔬菜图片，讲解它们的名称、外观特征和营养价值。
-讲解蔬菜的营养价值：结合实例，说明蔬菜中的维生素、矿物质等对人体健康的重要性。
-教授蔬菜的清洗方法：演示如何正确清洗蔬菜，强调保持蔬菜卫生的重要性。
-分组讨论：让学生以小组为单位，讨论如何合理搭配蔬菜，保证营养均衡。
-动手实践：教师示范简单的蔬菜制作方法，如洗菜、切菜等，学生跟随操作。
3.巩固练习（10分钟）
-猜猜我是谁：教师展示不同蔬菜的图片，学生猜猜是什么蔬菜。
-蔬菜营养知识竞赛：以小组为单位，进行蔬菜营养知识问答，巩固所学知识。
-制作蔬菜拼盘：学生根据所学，尝试制作自己的蔬菜拼盘，展示自己的创意。
4.课堂小结（5分钟）
-回顾本节课所学的蔬菜种类、营养价值、清洗方法等知识。
-强调合理搭配蔬菜，保证营养均衡的重要性。
-鼓励学生在日常生活中多关注蔬菜，养成良好的饮食习惯。
5.作业布置（5分钟）
-观察自己家中或市场上的蔬菜，记录下它们的名字和特点。
-回家后，与家人一起制作一道蔬菜菜肴，并分享制作过程和心得。
-思考：除了蔬菜，还有哪些食物对我们的健康有益？下节课与同学们分享。
拓展与延伸
1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：
-《蔬菜的营养价值》：介绍不同蔬菜的营养成分，以及它们对人体的益处。
-《蔬菜种植知识》：讲述蔬菜的种植方法、生长周期和种植技巧。
-《蔬菜的烹饪艺术》：介绍各种蔬菜的烹饪方法，如炒、煮、蒸等，以及如何搭配食材制作美味佳肴。
-《蔬菜与人体健康》：探讨蔬菜在预防和治疗疾病中的作用，以及如何通过饮食改善健康状况。
2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：
-学生可以查阅相关书籍或网络资料，了解不同蔬菜的营养成分和健康益处。
-鼓励学生参加社区或学校组织的蔬菜种植活动，亲身体验种植过程，了解蔬菜的生长环境。
-学生可以尝试在家或学校食堂制作蔬菜菜肴，通过实践掌握烹饪技巧，并分享自己的作品。
-组织学生进行蔬菜营养知识竞赛或演讲活动，激发学生对蔬菜营养学的兴趣。
-引导学生关注国内外蔬菜种植技术的发展，探讨如何提高蔬菜产量和质量。
-鼓励学生参与家庭饮食规划，学会合理搭配蔬菜，提高家庭成员的健康水平。
-学生可以撰写关于蔬菜的科普文章或制作宣传海报，向他人普及蔬菜营养知识。
-组织学生参观农场或菜市场，了解蔬菜的采购、储存和销售过程，感受农业生产的实际运作。
教学反思与总结
今天上了《