林虑中学2017级高二寒假开学检测
生物试题
1.微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）
A.细菌大小、形状、颜色 B.菌落的大小、形状、颜色
C.有无鞭毛 D.培养基的不同
【答案】B
【解析】
【分析】鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是菌落形态，金黄色葡萄球菌为圆形光滑较小菌落，直径一般只有1mm左右，白色或金黄色，而枯草杆菌的菌落表面为不规则隆起，菌落较大，直径有5mm左右，表面粗糙，白色或略带一些暗黄色。
【详解】A、肉眼观察不到细菌的大小、形状、颜色，A错误；
B、鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是菌落形态，如菌落的大小、形态、颜色，B正确；
C、肉眼无法观察到细菌的鞭毛，C错误；
D、培养基不同不是鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据，D错误。
故选B。
【点睛】本题关键在于抓住题干的“肉眼”一词，要求学生明确肉眼无法观察到细菌的特征，只能观察菌落的特征。
2.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显区别（）
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.青霉菌 D.蘑菇
【答案】B
【解析】
【分析】本题从原核生物和真核生物的细胞结构特点和区别着手，原核细胞的细胞结构中没有核膜包被的典型的细胞核。
【详解】乳酸菌是原核生物，没有被核膜包被的成型的细胞核；酵母菌、青霉菌和蘑菇均属于真核生物，有被核膜包被的成型的细胞核。故B与ACD的结构有明显区别，即B符合题意，ACD不符合题意。
故选B。
3.制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）
A.隔绝空气，抑制细菌繁殖 B.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
C.阻止尘埃，防止污染 D.防止污染，利于醋酸菌发酵
【答案】B
【解析】
【分析】本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用,制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。
【详解】泡菜腌制时需要乳酸菌发酵，乳酸菌是厌氧细菌，在无氧的情况下，将葡萄糖分解成乳酸，因此坛子加水密封的目的是营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵，故选B。
4.细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）
A.接种环、手、培养基 B.高压锅、手、接种环 C.培养基、手、接种环 D.接种环、手、高压锅
【答案】C
【解析】
【分析】消毒和灭菌
消毒
灭菌
概念
使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）
使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法
煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法
灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
适用对象
操作空间、某些液体、双手等
接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等
【详解】ABCD、高压蒸汽灭菌锅是灭菌的一个设备，通常用于培养基的灭菌；用酒精擦拭双手是消毒的一种方法；火焰灼烧，可以迅速彻底地灭菌，适用于微生物的接种工具，如接种环、接种针等金属用具。ABD错误，C正确。故选C。
5.下列有关倒平板操作的叙述，错误的是（）
A.将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上
B.使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰
C.将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌面上
D.等待培养基冷却凝固后需要倒过来放置
【答案】C
【解析】
【分析】倒平板操作的步骤：
（1）将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞；
（2）右手拿锥形瓶，将瓶口迅速通过火焰；
（3）用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖；
（4）等待平板冷却凝固后，将平板倒过来放置，使皿盖在下、皿底在上，这样可以防止皿盖上的水分滴到培养基上造成培养基的污染。
【详解】A、整个倒平板过程要防止外来杂菌的入侵，因此灭过菌的培养皿应放在火焰旁，A正确；
B、打开的锥形瓶瓶口应迅速通过火焰，防止杂菌污染，B正确；
C、培养皿应打开一条稍大于瓶口的缝隙，而不能将培养皿盖完全打开，C错误；
D、等待培养基冷却凝固后需要倒过来放置，防止皿盖上的水珠滴入培养基造成污染，D正确。
故选C。
6.用菊花的茎尖植物组织培养可培育出试管苗。下面关于这一过程的说法正确的是()
A.进行培养时，一次性加足营养物质以防止污染
B.整个培养过程应在光下进行，有利于长叶
C.要根据培养过程的实际情况，更换培养基
D.整个培养过程都应在密闭条件下进行，以免杂菌的污染