七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分说课稿设计（新版）济南版
一、教学内容
七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分
1.食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
2.营养素的作用及缺乏症状。
3.平衡膳食的原则和方法。
二、核心素养目标
1.培养学生观察和思考食物营养价值的意识，提高学生对营养与健康关系的认识。
2.培养学生分析食物成分的能力，增强学生科学素养。
3.培养学生合理搭配膳食的习惯，促进学生形成健康的生活方式。
三、学情分析
本节课针对的是七年级学生，这个年龄段的学生正处于青春期，身体和大脑发育迅速，对营养的需求量大。在知识层面上，学生对食物的基本概念有一定了解，但对食物营养成分的详细分类和作用可能认识不足。在能力方面，学生的观察能力和分析能力正在逐步发展，但尚未成熟，需要教师引导和培养。在素质方面，学生的自我管理能力相对较弱，对健康饮食的认识和意识有待提高。
学生的行为习惯对课程学习有一定影响。部分学生可能存在挑食、偏食的不良习惯，这会影响他们对营养均衡的重视。此外，由于生活节奏加快，学生可能缺乏足够的运动，导致营养摄入与消耗不平衡。
针对这些学情，本节课的设计将注重以下几点：
1.通过实际操作和实验，激发学生的学习兴趣，提高他们的动手能力和观察力。
2.结合生活实例，引导学生认识到营养均衡的重要性，培养他们健康饮食的意识。
3.通过小组讨论和合作学习，提升学生的交流能力和团队协作精神。
4.通过课后作业和实践活动，巩固所学知识，帮助学生养成良好的生活习惯。
四、教学资源
1.软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物食物样本（如水果、蔬菜、谷物、肉类）、显微镜（用于观察细胞和微生物）、电子秤（测量食物重量）。
2.课程平台：学校生物学科资源库、网络教学平台（用于资源共享和在线测试）。
3.信息化资源：食品安全教育视频、营养健康知识网站链接、营养成分表数据库。
4.教学手段：课堂讨论、小组合作、角色扮演、实验演示、案例分析。
五、教学过程设计
1.导入新课（5分钟）
-教师展示多种食物图片，引导学生回顾已知的食物种类。
-提问：“同学们，你们知道我们每天吃的食物都包含哪些营养吗？”
-引导学生思考食物与人体健康的关系，自然过渡到本节课的主题“食物的营养成分”。
2.讲授新知（20分钟）
-**食物中的六大类营养物质**
-通过实物展示，介绍蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水的特征和作用。
-使用图表和图片，帮助学生理解各类营养素在人体中的重要性。
-**营养素的作用及缺乏症状**
-通过案例分析，让学生了解缺乏不同营养素会导致的健康问题。
-引导学生讨论如何通过食物摄入足够的营养素。
-**平衡膳食的原则和方法**
-介绍平衡膳食的概念和原则，如食物多样化、合理搭配、适量摄入等。
-分享健康饮食的小贴士，如如何选择健康的零食、如何合理安排餐食。
3.巩固练习（10分钟）
-**小组讨论**
-将学生分成小组，讨论以下问题：
1.你最喜欢的食物中含有哪些营养素？
2.如何判断食物的营养价值？
3.如何制定一个营养均衡的食谱？
-**角色扮演**
-让学生扮演营养师，为不同需求的人群（如运动员、孕妇、老年人）提供合理的膳食建议。
4.课堂小结（5分钟）
-教师总结本节课的主要内容，强调营养均衡的重要性。
-鼓励学生在日常生活中关注饮食健康，养成良好的饮食习惯。
5.作业布置（5分钟）
-让学生回家后，调查家庭成员一周内的饮食情况，记录食物种类和摄入量。
-分析家庭成员的饮食是否均衡，提出改进建议，下节课分享交流。
-预习下一节课的内容，了解人体如何吸收和利用食物中的营养素。
六、学生学习效果
学生学习效果主要体现在以下几个方面：
1.**知识掌握程度**
-学生能够准确说出食物中的六大类营养物质及其基本特征。
-学生能够列举出常见食物中富含的营养素，并了解它们在人体中的作用。
-学生能够解释营养均衡的重要性，并认识到不良饮食习惯可能带来的健康问题。
2.**能力提升**
-观察能力：通过观察食物样本，学生能够识别不同食物的营养成分。
-分析能力：学生能够分析食物的营养成分表，判断食物的健康价值。
-应用能力：学生能够将所学知识应用于实际生活中，如制定营养均衡的食谱。
3.**思维发展**
-形成批判性思维：学生能够对日常饮食中的营养问题进行批判性思考，不盲目跟风。
-创新思维：在小组讨论和角色扮演中，学生能够提出创新性的营养建议。
4.**行为习惯改善**
-健康饮食习惯：学生能够自觉减少高糖、高脂食